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2019年5月26日 , 星期日
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2019年復活節即將來襲!在悉尼,怎樣度過一個澳妙復活節?(一)

在澳洲過復活節,有著一套澳式禮儀。一枚巧克力彩蛋、熱騰騰的十字面包、暫別紅肉擁抱海鮮、涌向悉尼皇家復活節嘉年華(Sydney Royal Easter Show)……這似乎是不曾改變的儀式感,然而人們也從未忘記為每年一次的復活節加入浪漫和質感,在游行中裝扮一新,演繹真實的自己;聽從時尚專家的建議,來次典雅的節日家居布置;去林間或海邊尋覓野趣……這個4月,就在澳洲,有儀式感的人們注定擁有一個有品質的“澳”妙復活節。

“澳”味十足,復活節這么過

與美國不同,就像圣誕節一樣,大多數澳洲人的復活節不一定會走進教堂。這似乎只是一個可以與家人共享美食,共度美好時光的長周末。

從不缺席的彩蛋

圖片來源:tinitrader

“在我的家鄉澳洲,似乎不會有比復活節長周末更重要的事了。”已經移民美國的Sally如今仍懷念“澳式”復活節。今年的復活節將在4月底到來,對于澳洲人來說,它仍屬于秋季。這個原本誕生于歐洲大陸的宗教節日,被熱愛生活的澳洲人賦予了新的生命,并形成了自己的“傳統”和儀式感。

“澳”味十足的復活節,當然也是從巧克力彩蛋開始的,不過與美國等國家不同,澳洲人鐘情的彩蛋中幾乎看不到焦糖或花生醬,那些被彩色鋁箔紙包裹嚴實的空心巧克力蛋中,大多被注滿了更小顆的巧克力或者糖果,那是澳洲孩子們的最愛。

巧克力兔?不,兔耳袋貍

圖片來源:news

和其他國家一樣,象征“新生命”的巧克力兔也會出現在澳洲超市的貨架上,但讓澳洲復活節變得獨特的是,許多人開始對巧克力兔耳袋貍(Bilbies)情有獨鐘。事實上,兔子和澳洲的關系一直很緊張。澳洲人,尤其是澳洲農民曾在外來兔子入侵,農田被破壞的噩夢中掙扎多年。鑒于此,澳洲人選擇一種和兔子一樣毛茸茸、長耳朵且瀕臨滅絕的本土動物——兔耳袋貍作為復活節代表就不足為奇了。

“我們希望每個人都能選擇巧克力兔耳袋貍,而非兔子。”Save The Bilby Fund首席執行官Kevin Bradley這樣說道。澳洲無兔基金會(FDA)等慈善組織也從1991年開始,與一些商家一起銷售巧克力兔耳袋貍,籌集保護資金的同時,讓人們愛上這種歷史悠久的澳洲動物。

備好十字面包,再去家庭游

圖片來源:freepik

對于澳洲人來說,如果沒有十字面包,復活節也不算完美。每年,當圣誕節主題的商品撤下,這些用巧克力、藍莓等調味的面包便悄然登場了。金黃的面團與酥脆微焦的酥皮,在柜臺的暖光燈下散發著幽幽的香氣,這樣的場景,似乎只有澳洲才能看到。

而甜蜜的誘惑畢竟只是澳洲復活節的精髓之一,長周末假期里,澳洲人還會制造更多“獨家記憶”。Sally說,“與美國不同,就像圣誕節一樣,大多數澳洲人的復活節并不涉及宗教。這似乎只是一個可以與家人共享美食,共度美好時光的長周末。”

一連四天的假期,讓復活節更多地成為了澳洲人的家庭狂歡,他們利用難得的長周末逃避日常生活,并在戶外活動中度過,或參加悉尼皇家復活節嘉年華,或與朋友家人一起露營,還可能在海灘休閑度日,甚至跨州去探望久違的親人……

受寵的海鮮,擁擠的魚市場

圖片來源:sohu

如Sally所說,很多澳洲人的復活節不一定會走進教堂,但在耶穌受難日,也就是Good Friday(復活節前的周五)這一天,和基督徒一樣,許多家庭也會避免吃紅肉,一般改為吃魚或其他海鮮,因此,每逢復活節,澳洲各地的海鮮市場總是摩肩接踵,攤位上散發著海鹽的味道,搖頭擺尾的海鮮,轉眼間就成了澳洲人餐桌上的必備佳肴。

住在北悉尼的Sue Butler幾十年如一日,每逢Good Friday就會來悉尼魚市場(Sydney Fish Market),“為家人煮魚和海鮮已經成為了一種習慣”。

悉尼探店:復活節,不打烊

當車站前熙熙攘攘的人流不見,大部分澳洲人進入復活節“假期模式”時,便到了為節日謀劃許久的店鋪大放異彩的時刻。雖然處在公共假期,不打烊的巧克力店、面包店里,散發著濃郁香氣的甜蜜美食新鮮出爐,高級餐廳中也應景地將海洋的味道帶到餐桌前,就連孩子們也可以在創意工坊中,找尋到放飛想象力的一方天地。

最甜蜜的夢,從巧克力工廠開始

經過幾個月的準備,Haigh’s Chocolate為今年復活節制作的巧克力,在3月13日“登陸”了巧克力店。

除巧克力彩蛋、兔耳袋貍外,Haigh’s Chocolate還在復活節期間供應一系列精巧美味的巧克力。

復活節來臨之際,當你在維多利亞女王大廈或斯特蘭德商場(Strand Arcade)中看到一間巧克力店門前排起了長長的隊伍,那很有可能就是Haigh’s Chocolate巧克力店。復活節對Haigh’s Chocolate這間百年老店意義非凡。那時,店里售賣的仿佛不再是巧克力,而是一件件造型獨特的藝術品,向人們傳遞著有關秋日與幸福的味道。

每年皆是如此,為了“備戰”復活節,圣誕節余韻猶在時,Haigh’s Chocolate就聯系工廠,加緊制作巧克力彩蛋、兔子及兔耳袋貍。每天,至少有三輛卡車的新鮮液態巧克力從位于英里端(Mile End)
的工廠運送到帕克賽德(Parkside),為Haigh’s Chocolate制作誘人甜品提供可能。

“每年復活節前夕,我們都是在忙碌中度過的。”Haigh’s Chocolate總經理Peter Millar介紹,他們往往在復活節前一個星期才能結束生產。這是他們一直以來的堅持——似乎也是Haigh’s Chocolate深受悉尼人擁簇的原因。

自1915年,Alfred E. Haigh在阿德萊德開辦一家小小的甜品店,到如今成長為Haigh’s Chocolate,講究質量和用心一直是員工們奉行的傳統。如今,Haigh’s Chocolate是少有仍堅持采購并加工純可可豆的巧克力零售商之一,生產團隊也只用最精細的手工生產和包裝巧克力,一枚較大的復活節彩蛋需要大約30秒鐘手工制作。正如Millar所說,包裝巧克力蛋的同時,“我們也將對人們美好假期的祝福,包進了彩色鋁箔紙中。”

HAIGH’S CHOCOLATES

1.Strand Arcade
The Strand Arcade, Shop1/412 – 414 George St.,Sydney NSW 2000
(02) 9221 6999
Mon-Wed:8.30am-7pm
Thu:8.30am-9pm
Fri:8.30am-7pm
Sat:9am-5pm
Sun:11am-4pm

2.Queen Victoria Building
52 (Ground Floor), Queen Victoria Building, 455 George St.,Sydney NSW 2000
(02) 9261 4500
Mon- Wed:8am-8pm
Thu- Fri:8am-9pm
Sat:9am-8 pm
Sun:10am-6pm

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